Votre table de fête autour de la truffe 

Avez-vous réfléchi à votre table de Noël, vos décorations sont-elles déjà en place ? Les vacances approchants il va falloir occuper petites et grands !

Et pour cet évènement très important nous vous proposons de retrouver tous les lundis de décembre, des astuces décoratives pour parfaire votre table de fête.

Une table de Noël bien garnie est toujours très jolie. Avec ses couleurs, ses décorations et tous ses mets à ne plus savoir où donner de la tête !

Connaissez-vous l’histoire de la truffe et les raisons qui la rendent si demandée en période de fête ? D’où provient-elle et pourquoi est-elle un met d’exception ?

L’histoire des truffes remonte jusqu’à la préhistoire. Mais sa culture disparue au Moyen-âge car interdite par peur de ce qu’elle pouvait engendrer… sa culture semblait peut conforme aux mœurs. Il faudra attendre le 14ème siècle pour que la truffe face son entrée à la table des princes.  C’est François 1er qui la réintroduit à la cour. A partir de ce moment, la truffe de France sera consommée en grand nombre. Elle sera présente à tous les repas, et la truffe noire retrouve ses titres de noblesse. « Le diamant noir » devient un produit de luxe sous Louis XIV à la fin du XVIIème siècle, et est commercialisée comme tel à partir du XVIIIème siècle. La truffe noire bénéficiera de toutes sortes de rumeurs : considérée notamment comme un aphrodisiaque …Madame de Pompadour, adorait la soupe de truffes et de céleri, arrosée de tasses de chocolat ambré. Cette façon de préparer la truffe « échauffait les esprits et les passions ».

Aujourd’hui, la truffe semble ne plus détenir les vertus ventaient il y a fort longtemps, mais cette histoire nous aura permis de comprendre une chose : notre volonté à consommer de sublimes mets ne peut être supprimé et notre intérêt démesuré pour la gourmandise et le plaisir nous pousse chaque jour à vouloir valoriser les bienfaits et les vertus de nos produits commercialisé. C’est pourquoi vous pouvez retrouver une gamme pleine d’audace et un coffret complet pour une dégustation originale.

Idée recette : Pâte fraiche à la truffe avec notre kit pasta à la truffe… Mmmmh un délice !