Zubereitung 60 min

Kochen 30 min

Zutaten

• 150g Mehl
• 90g Rohrzucker
• 100g weiche Butter
• 3 Eier
• 5g Trockenhefe
• 1 Dose Ananas, in Scheiben geschnitten
• 1 Kombava
• 1 Kombava
• 1 Baba au Rhum mit Vanillegeschmack*.
• 4 individuelle Kuchenformen

Schritte

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und bereiten Sie Ihre Kuchenformen vor, indem Sie sie leicht einfetten.

Schlagen Sie den Rohrzucker und die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse. Nach und nach die zuvor verquirlten Eier unter ständigem Schlagen hinzufügen. 

Anschließend das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Prise Salz unterrühren.

Vorsichtig verrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.

Für einen zusätzlichen Hauch von Weichheit geben Sie 4 Teelöffel Baba-Sirup in den Teig und rühren, bis der Sirup gut eingearbeitet ist.

Für das Karamell: Puderzucker und Wasser in einen Topf geben. Erhitzen und ohne Rühren karamellisieren. Dabei genau beobachten, damit der Karamell nicht anbrennt. Wenn das Karamell die gewünschte Farbe erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen.

Den Karamell auf den Boden der Formen gießen, eine Ananasscheibe darauf legen und einen ganzen Baba kopfüber in die Mitte der Ananas legen, dann den Teig darüber gießen.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, und geben Sie einen Esslöffel Baba-Sirup und die Combava-Zesten hinzu.

Servieren Sie den Ananaskuchen lauwarm oder kalt, viel Spaß beim Genießen!

Mathildes Tipp

Sorgen Sie für Abwechslung mit unseren verschiedenen Geschmacksrichtungen von Babas.