Préparation 20 min

Cuisson 8 min

Ingrédients 

• 1 paquet de pâte à ravioles asiatiques
• 2 cèpes frais à émincer
• 1 c. à s. de crème liquide 
• 20 g de beurre
• 1 petit poivron rouge
• 1 ou 2 tige(s) de ciboulette
• 4 verres d'eau
• 1 pot de tartinable aux cèpes
• 1 pot de moutarde aux cèpes
• 1 bouteille d'huile d'olive aux cèpes
• 1 moulin de sel au piment d'Espelette
• 4 coupelles

Préparation

Préparer les ravioles : placer un peu de tartinable au centre de votre rond de pâte, humidifier le contour puis refermer la raviole en soudant les extrémités à l'aide d'une fourchette de manière à obtenir un croissant de lune.

Dans une poêle, faire revenir les cèpes avec le beurre fondu, ajouter le poivron émincé, la ciboulette, la crème et enfin, une c.à.s de moutarde aux cèpes et l’eau. Assaisonner avec le sel au piment d'Espelette et réserver.

Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d ’eau salée, plonger les ravioles bien dispersées et laisser cuire 3 minutes à petite ébullition. Égoutter.

Dans les coupelles, déposer 1 ou 2 ravioles, recouvrir de bouillon aux légumes, 1 filet d’huile d'olive aux cèpes et déguster chaud.

L'Astuce de Mathilde 

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Dans les coupelles, déposer 1 ou 2 ravioles, recouvrir de bouillon aux légumes, 1 filet d’huile d'olive aux cèpes et déguster chaud.

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