Preparación 60 min

Cocción 30 min

Ingredientes

• 150g de harina
• 90g de azúcar de caña
• 100g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• 5g de levadura en polvo
• 1 lata de rodajas de piña
• 1 combava
• 1 pizca de sal
• 1 Baba au Rhum sabor Vainilla
• 4 moldes individuales

Pasos

Precalentar el horno a 180°C y untar ligeramente los moldes con mantequilla.

En un cuenco grande, bata el azúcar de caña y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco los huevos batidos sin dejar de batir. 

Añadir la harina tamizada, la levadura en polvo y una pizca de sal.

Mezclar suavemente hasta obtener una masa lisa.

Para un toque extra de suavidad, vierta 4 cucharaditas de sirope de baba en la masa y mezcle hasta que el sirope esté bien incorporado.

Para el caramelo: verter el azúcar glas y el agua en un cazo. Calentar y caramelizar sin remover. Vigilar cuidadosamente para evitar que el caramelo se queme. Cuando el caramelo haya alcanzado el color deseado, retirar el cazo del fuego.

Verter el caramelo en el fondo de los moldes, colocar una rodaja de piña encima y un baba entero boca abajo en el centro de la piña, después verter la masa.

Hornear la tarta en el horno precalentado entre 30 y 35 minutos aproximadamente.

Deje enfriar ligeramente el pastel antes de desmoldarlo y, a continuación, añada una cucharada de sirope de baba y un poco de ralladura de combava.

Sirva la tarta de piña caliente o fría, ¡y a disfrutar!

Consejo de Mathilde

Varíe los placeres con nuestros diferentes sabores de babas.