Préparation 60 min

Réfrigération 2h + 12h + 1h

Cuisson 30 min

Ingrédients

• 300g de farine T55
• 200g de farine T45
• 50g de sucre 
• 180ml d'eau
• 3 œufs
• 16g de levure boulangère
• 1/2 c.a.c de sel
• Zestes d'un citron
• 1 gousse de vanille
• 100g de beurre mou
• Huile de graines de tournesol ou huile d'arachides pour frire
• Pâtes à tartiner*
• 150g de sucre glace
• Eau
• 1 pointe de colorant alimentaire rose

Étapes

Verser la farine, le sucre, les oeufs et les arômes dans la cuve du robot. Faire dissoudre la levure dans l’eau tiède et verser en filet dans la cuve. Faire tourner pendant 5 minutes environ, jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajouter le sel, puis le beurre, petit à petit. 

Verser sur un plan de travail et malaxer la pâte afin de lui donner une forme de boule. Réserver dans un saladier fariné, recouvert de film alimentaire, laisser doubler de volume. Laisser une nuit (10/12 heures) au frigo.

Le lendemain, récupérer la pâte, étaler sur 1cm d’épaisseur environ, détailler des cercles et laisser encore doubler de volume.

Frire à l’huile à 165° pour quelques minutes.

Si vous ne souhaitez pas faire un glaçage, passer dans du sucre semoule quand ils sont encore chauds.

Mettre le glaçage dans une petite poche à douille et glacer les beignets un par un; ajouter les sprinkles, à votre guise.

Laisser sécher sur une grille, à température ambiante.

Mettre de la pâte à tartiner dans une poche à douille avec une petite douille unie de 3/5mm et fourrer !

L'astuce de Mathilde

Variez les plaisirs avec nos différentes saveurs de Pâtes à Tartiner.